轻井泽：禅意盎然的质感餐厅
座落大道旁的「轻井泽」台南店面宽30米，很难想像这是由老旧铁皮家具卖场改造而成的地景艺术。顶部拉出水平线条的锈色金属轮廓，让建筑自然涌现安定与稳重，右侧墙面嵌上书法名家-李峰大师挥毫的巨大白色「轻井泽」铁壳字，相当具有辨识度。
整个基地广约300余坪，建筑原有近12米的挑高，将旧有夹层拆除后更显出天顶的深邃。主要用餐空间都集中在一楼，大致呈回字形环抱中央的灯光干景，窗外与邻栋建筑间植满生气盎然的翠竹林，从绿油油的后景竹林、到前端的水景、植栽，环环相扣的景链大大提升了「食」的机趣与深度。
卡座的铺陈也是一绝，深色木作打造如四柱床的连续结构，沉稳而安静，搭配金属构件与虫蛀板特制的背靠屏风，每方桌面都点上一盏古朴的斗笠灯，顺着香气四溢的水烟袅袅，过道竹篱对话窗外修长的竹林，流利的小风在摇曳的叶上沙沙作响，此间浓浓的禅意像是空气；如影随形。
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