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还原一碗面的味道——现代又简约的小小面馆设计

文章分类:餐饮设计-现代简约 发布时间:2017-06-26

还原一碗面的味道——现代又简约的小小面馆设计

“我们不兜售情怀,只想还原一碗面应有的味道。”年轻的80后夫妻委托项目时的这句话打动了设计师。

还原一碗面的味道——现代又简约的小小面馆设计

餐厅项目场所处于商场转角位,被相邻的店铺相夹,露出一个狭窄的门面,步入体验难免局促。对于一家分寸必争的小店,设计师反其道而行,退让出狭小的门头作为开放式的点单收银区和等座区,以欢迎的姿态“迎接顾客回家吃面”,一侧的白墙上一首小诗描绘面馆的品牌故事。

还原一碗面的味道——现代又简约的小小面馆设计

退居其后的正式空间划分为后厨储藏区和就餐区,中间以开放式厨房链接两者,顾客在等餐间隙可以清楚的观看面条的制作,上汤,装盘,配浇头。一层清透的玻璃让顾客与主厨之间有了交流,拿到手里的面自然有了温度,多了安心。

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还原一碗面的味道——现代又简约的小小面馆设计

设计公司:XU Studio

项目地点:中国上海
设计团队:徐意俊,许施瑾
面积:130平米
项目年份:2017

摄影:Penny Wang, XU Studio


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